東南科技大學觀餐休閒與管理學院專班由觀餐休閒與管理學院招收，學院於 106 學年度整合原觀餐休閒學院與管理學院各系成立，現有應用英語系、休閒事業管理系、餐旅管理系、表演藝術系及產業經營管理研究所，各系均通過工程與科技教育認證。課程整合人文素養與專業服務技能，提供多項跨領域學程與專業學分學程，各系於大三或大四實施學期或學年制專業實務實習；學校並推動服務、外語、專業與資訊證照及跨領域修課的學習規劃。學院以實作導向學習為特色，課程結合實習、實習銜接就業，並輔導學生考取管理與服務業證照。教學場域包括西餐廚房、中餐與烘焙證照考場、校內休閒農場與休閒酒莊實習場所，語文類設有表演廳與會議口譯教室，人文藝術類設有多功能表演教室、鍵盤教室與舞蹈教室。畢業生可從事國際商務、外語教學、翻譯、文化創意、中西餐烹飪、膳食設計製備、照顧服務、旅遊休閒、休閒療養保健與視訊製播等工作，或升讀產業經營管理碩士班與其他研究所。